煲汤用什么锅最好

煲汤是人们中最常见的一种菜，汤不仅仅只是美味，更是开胃的菜，饭前来一碗，饭后来一碗，简直就是在可以大口大口的吃，但是现在目前各种各样的锅都是有，不知道那种锅比较好，那么煲汤用什么锅最好呢，小编已经整理好在下面。

煲汤用什么锅最好

煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，但是现在不锈钢逐渐成为主流，比较好清洗，但是想让汤味更加的美味，那就就选择瓦罐，农村家里基本都是一个瓦罐，煲汤都是一流的美味，小编在乡下老家有一个瓦罐，纯粹是喜欢汤的味道，特别是排骨汤，因为砂锅是慢炖，所以砂锅炖出来的汤不会油腻，只不过砂锅炖汤需要的时间比较久，所以乡下的老家这两种煲汤神器都有，宝煲排骨汤时就是小编的最爱，广东人在煲汤的理念中口味都是非常清淡的，只有清淡的口味，才能彻底展现出食材原本的味道。

煲汤是陶瓷锅好还是砂锅好

都是比较好，说不出有那款领先，陶瓷锅与砂锅全是煲汤、羹等特色美食很非常好，在煲汤也是全国人名都喜欢，清淡好喝，但是陶瓷锅加温全过程中溫度升高比较慢，能让食材充足遇热，煮出去的食材很是爽口。熬汤上也是不可挑剔的砂锅最好，砂锅也是煎熬中药、对着鸡鸭鹅等食材是最好的实际效果，煲出来的汤都是比较美味的，最重要就是劣质的砂锅瓷釉当中一般都会含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。

砂锅就是陶瓷锅吗

是，密封性和温度方面陶瓷锅容易入味以及内循环比较好,以前的砂锅上有着砂锅就是陶瓷锅吗烧制而成，但是如果在上色彩更加的漂亮，但是上了轴彩色，外型上比较光滑，现代的锅碗瓢盆都是比较亮丽的，显示特别的卫生，一般的就是用于进行制作药材上也是比较好用，砂锅上的气孔上基本都是上也会比较小，也有蒸馏方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。现在日本，却流行用砂锅做各种料理，新一代的砂锅不但可以蒸煮炒，甚至可以用来烤p披萨。陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽;保温又可以闷烧。