奶锅复合底和单底的定义构造、传热性能、耐磨性、价格和耐用性都...
发布时间：2023-04-24 14:01:42
雪平锅与奶锅的区别
发布时间：2023-04-24 11:35:46 阅读量：663
雪平锅和奶锅的材质、形状、用途都有所不同。
一、材质
1. 雪平锅
雪平锅通常使用铝合金或不锈钢制成。铝合金材质的雪平锅导热快，轻便易操作，而不锈钢材质的雪平锅则更加耐腐蚀，易于清洁。
2. 奶锅
奶锅通常使用不锈钢或铜质材料制成。不锈钢奶锅制成后表面光滑，且不易生锈，易于清洁。而铜质奶锅则导热性能更佳，能够快速传热。
二、形状
1. 雪平锅
雪平锅为平底圆形，底部均匀平整，边缘不高，直径一般为20-30厘米，高度一般为2-3厘米。
2. 奶锅
奶锅为深底圆形，直径一般为14-18厘米，高度一般为10-12厘米。奶锅边缘相对较高，有些奶锅会在边缘设计一个倾斜的口。
三、用途
1. 雪平锅
雪平锅适用于煎、炒、煮、炸等多种烹饪方式。由于雪平锅底部足够平整，不会让食材集中在中央，而且容量较大，所以能够翻炒食材，也可用于煮青菜、焖肉等。
2. 奶锅
奶锅主要用于煮牛奶和蛋羹等奶制品，以及煮稀饭、粥等。由于奶锅底部较深，所以能够防止煮奶时奶液的溢出，并且口较小，能够更好地控制火候，煮出的奶制品口感更加细腻。
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