贡菜与莴笋的区别

贡菜和莴笋的区别在于它们的品种、质地、口感各有不用。

品种：贡菜是莴苣属植物，又名苔干、响菜;莴笋是草本植物莴笋，又名莴苣、千金菜。

质地：贡菜的质地鲜亮，外观多为长条状;莴笋的外观则是圆柱形，表皮有硬皮，肉质为绿色。

口感：贡菜的口感爽口清脆，吃起来口感脆爽;莴笋的口感没有贡菜酥脆，较为绵软。

贡菜与莴笋的区别

贡菜是不是莴笋

不是，贡菜和莴笋不是同一种蔬菜。贡菜是莴苣属植物，它是一年四季都会生长的草本植物;而莴笋是菊科莴苣属变种。虽然它们的口感、外观相似，但并不是同一种蔬菜。

贡菜可以天天吃吗

可以。贡菜中含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，适当使用可以有利于吸收营养。但同时，我们也要注意均衡饮食，因为贡菜中不包含油脂、碳水化合物等，只是单纯进食贡菜并不会有利于身体。

贡菜要泡多长时间

贡菜一般泡发半小时左右就可以，但具体还是要根据个人口感和用途来决定。因为贡菜是经过脱水后晒干而成的蔬菜，在食用前必须要泡发。贡菜的泡发可以是5-10分钟，也可以是30-60分钟，大家可以根据自己心仪的做法和口感来决定泡打时间。

贡菜用开水泡还是冷水泡

贡菜用开水或是冷水泡发都可以，但最好使用40度左右的温水泡发比较好，因为这个温度的水温可以快速使贡菜变软，便于烹饪。