可露丽为什么称为“天使之铃”?
发布时间:2021-05-20 14:35:25 阅读量:620
可露丽是一款经典的法式甜点,外形小巧可爱,焦脆硬朗的外皮,看起来像是倒扣的铃铛,所以被称为“天使之铃”。
要想制作出合格的可露丽,得花费两到三天的时间。因为其制作工艺及其苛刻,加上昂贵的模具和对原材料的高要求,让可露丽的价格一直居高不下,一只可露丽的价格高达20元左右。
可露丽诞生于16世纪的法国,作为一款百年经典甜点,其之所以能流传至今,甚至在烘培界占据着超高的位置。在味道上必然有过人之处。不管是口感层次的变化还是给人们带来的味觉体验都堪称一绝,蓬松与焦脆的相互搭配,一口咬下,唇齿间满是焦糖味引出的酒香、奶香、香草味等惹人欢喜。
法国波尔多是可露丽的唯一原产地,那里出产的牛油属于法国顶级之列,用当地牛油和牛奶所做出的“可露丽”才是正宗的味道。
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