吉利丁片和白凉粉有什么区别

吉利丁片和白凉粉的区别在于它们的形态、使用方式、口感各有不同。

1、形态：吉利丁片有片状、粉状，成型后颜色偏黄;白凉粉一般为粉状，成型后更偏白一些。

2、使用方式：吉利丁片需要先放在冷水中软化，再放入热水中融化，最后要但在冰箱冷藏定型;白凉粉只需要用冷水融化，倒入热水，常温状态下就可以成型;

3、口感：吉利丁片的口感顺滑、q弹;白凉粉吃起来也很顺滑，口感更脆更硬。

吉利丁片和白凉粉有什么区别

吉利丁片可以直接吃吗

不可以。吉利丁片是一种用于制作果冻、糕点时起到加固作用的食材，这种食材又被称为明胶或是鱼胶，主要是从牛骨、鱼骨中提炼出来的胶质，它含有丰富的蛋白质，且是一种没有脂肪、不含胆固醇的高蛋白，食用起来虽然比较安全，但是还是泡软了之后食用比较好。

吉利丁片和吉利丁粉的区别

它们只是形态不同。吉利丁片分为片状和粉状两种，片状的叫吉利丁片或是鱼胶片，粉状叫吉利丁粉或是鱼胶粉，除了叫法不同以外，它们的口感、使用方式都是一样的，可以相互替代。

吉利丁片用什么水泡

温水。使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水)，同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

使用吉利丁片的注意事项

1. 吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2. 吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。

3. 吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。