铁观音和新茶还是老茶

铁观音一般是新茶口感比较好，因为新茶口感更佳新鲜，冲泡出的茶滋味更加鲜美，茶的口感和茶汤都会更加鲜亮。当然，老茶也很好，只不过老茶的要求比较高，一般铁观音老茶的储存条件会非常高，所以在日常中很难会看见特别好的铁观音老茶。

铁观音和新茶还是老茶

铁观音可以泡多少次

4-7次，铁观音是一种半发酵茶，所以一般要冲泡三次以后，铁观音的茶叶香气才会弥漫开，一直冲泡到第4次，铁观音的香气才真正散发。铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，香气均匀高昂，冲泡到第六次、第七次都会含有余香。

铁观音要洗茶叶吗

要，铁观音茶叶的加工工艺有别于其他种类茶叶，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃等，因此在第一次冲泡铁观音时需要少量的水来醒茶，这样可以去除茶叶的冷气和陈气，方便茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者能更好地品赏茶的香气、滋味。

铁观音要放冰箱保存吗

需要，铁观音是一种发酵茶，但是它的发酵度较低，茶叶干燥度不够，所以稳定性不强，此时就需要用低温来凝结茶叶中多余水分，以此来提高茶的稳定性，还能有效抑制酶的活性以及微生物的生长，维持茶的质量。

铁观音要用多少度水泡

100℃比较好，铁观音属于发酵茶，它的的耐泡程度较高，如果冲泡时水温过低，那么茶叶内质的香气就无法释放。而100℃的高水温可以使得茶汤更加香郁、鲜醇高爽，让铁观音内部高沸点的芳香物得到更好的释放。