从饮食的发展历史入手,结合多个领域的内容介绍“好好吃饭”的方法,为健康饮食与享受美味的平衡提供参考和指导。
为生活美学家蔡颖卿的作品,通过厨事分享来印证其对生活的信念,将食物的美及平常生活的细节蕴藏在一餐一饭中,内容引人深思。
完整收录寿司职人小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜及各类小菜的食谱,展露华美细腻技法的同时,倾情分享名店美味的秘诀。
将生动的文字和精美的图片相结合,讲述世界各地捕鱼区人民的生活和捕鱼故事,并提供多种鱼类、海鲜类的美食食谱。
按时令分4个篇章介绍20道红楼菜谱,每道菜配有《红楼梦》中的相关典故及食用的情景、食材来源和烹饪方式,内容丰富多彩。
通过浅显易懂的文字和风趣温暖的故事讲解蔬菜相关的知识,包括基本起源、分化过程、人文典故、烹饪方法、博物记忆等多方面。
将食物与科学联系起来,透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养,并透视人类的饮食文明,宛如厨房中的罗塞塔石碑。
从物质层面讲述茶叶相关的知识,从精神层面阐述茶的“禅味”,以茶喻禅,以茶解禅,将生活中平淡而幸福的美好呈现给读者。
详细探讨上百个关于饮食的问题,结合奇趣随笔和学术考据,跨文化、跨领域、跨体裁地展示中华饮食文化源远流长的缤纷现象。