十大最全面的烘焙教科书排行榜-玩物派

1、张云甫《百吃不厌的西点面包》

特点：

上榜理由：

本书从基础知识出发，详细讲述了多种面包、甜点的制作，分享了许多实用的烘焙妙招，我们可跟着图文进行学习，享受烘焙的乐趣。

推荐指数：人气值：4163010

原价：7.2

卷后：￥7.2

月销量：1537

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2、《面包上的100种早餐》

特点：

上榜理由：

在早餐时刻，面包是餐桌上常有的美食，本书讲述了利用面包做出美味早餐的方法，配有多道食谱，教我们用面包创造美好的早餐时光。

推荐指数：人气值：209209.4

原价：49.8

卷后：￥49.8

月销量：263

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3、《二狗妈妈的小厨房之自制面包》

特点：

上榜理由：

这本书介绍了多款美味的面包，包括9款无糖面包，每一款面包都配有清晰、详细的制作步骤，通俗易懂，我们可跟着图文轻松学习。

推荐指数：人气值：337979.3

原价：44.2

卷后：￥44.2

月销量：45

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4、艾曼《一流大师的磅蛋糕》

特点：

上榜理由：

本书由10位有影响力的蛋糕师合力共著，清晰地分享了他们的磅蛋糕制作经验，还提供了多道私房配方，食材简单，制作步骤详细。

推荐指数：人气值：51119.3

原价：24.8

卷后：￥24.8

月销量：72

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5、爱和自由《回家做面包》

特点：

上榜理由：

这是一本内容丰富的面包指南，涵盖甜面包、吐司包、软欧包、起酥包、欧包这些品类，结合精美的图片讲解制作方法，操作要点明确。

推荐指数：人气值：135139.1

原价：59

卷后：￥59

月销量：117

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6、北京科学技术出版社《面包学》

特点：

上榜理由：

在面包师的眼里，烘焙是一门终生的学问，本书分享了面包专家的教学经验及制作心得，兼顾理论与实践，传授了各类面包相关的知识。

推荐指数：人气值：29278.9

原价：89

卷后：￥89

月销量：136

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7、爱和自由《让面包机做出好面包》

特点：

上榜理由：

本书分享了作者亲自验证过的诸多面包配方，用面包机就能做出好吃的面包。介绍了各方面的知识点，并对实操难题作了详细的解答。

推荐指数：人气值：135138.9

原价：59

卷后：￥59

月销量：117

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8、文怡《从零开始学面包》

特点：

上榜理由：

本书介绍了66款面包的配方及具体的制作方法，涉及各种面包品类，内容丰富，面包控们赶紧学起来，自己亲手制作，用心创造美味。

推荐指数：人气值：20588.8

原价：41.3

卷后：￥41.3

月销量：26

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9、黄东庆《完美面包制作书》

特点：

上榜理由：

本书全面分析了面包制作过程中容易导致失败的因素，提出了正确的解决方法，帮助学习者排除困难，掌握要诀，成功做出美味的面包。

推荐指数：人气值：21488.7

原价：44.2

卷后：￥44.2

月销量：9

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10、樊小凡《零基础学烘焙》

特点：

上榜理由：

对想学烘焙又没有基础的人而言，本书是不可错过的好导师，它借助精美的实拍图和清晰的视频介绍了多款经典甜点的做法，简单易懂。

推荐指数：人气值：2828.7

原价：28.4

卷后：￥28.4

月销量：0

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